Przepis na zdrową sałatkę ziemniaczaną z mniszkiem i olejem rydzowym.
Przepis dla 2 osób:
- 3 duże ziemniaki
- 50 g młodych liści mniszka
- 1/2 pora
- sól i pieprz
- 5 łyżek oleju rydzowego tłoczonego na zimno
- 4 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Mniszka umyć i pokroić w słupki. Pory również pokroić w słupki. Wszystko wymieszać z jeszcze ciepłymi ziemniakami. Doprawić solą i pieprzem. Olej wymieszać z octem balsamicznym i dodać do sałatki.
Wskazówka: Mycie ciepłą wodą usuwa z mniszka gorzkie substancje.